【大鳥居】茶房亜寿加

大鳥居駅から徒歩３分ほどの閑静な住宅街に佇むコーヒー&紅茶専門店「茶房亜寿加」。

「亜寿加」と書いて、「あすか」と読むそうです。

店名に「茶房」と冠している通り、ここはコーヒーだけでなく紅茶にも深いこだわりを持つ名店です。

実は、もともと日本橋のコレド室町で30年間営業していた老舗のカフェ。コレド室町の改装に伴い、一度は閉店しましたが、現在は大鳥居の地に移転し、住宅を改装した落ち着いた雰囲気の中で営業されています。

最初は少し迷ってしまうかもしれません。お店の入口は通りから見えない場所にあり、建物の奥に位置しています。しかし、メニュー表が手前に掲げられているので、そこを目印にすると、すぐに見つけられますw

初めて訪れる方は、少し探しがいがあるかもしれません。

こちらの魅力は、何と言っても自家焙煎のコーヒー豆を使用したサイフォンで淹れる丁寧なコーヒー。毎日焙煎された新鮮なコーヒー豆を使用し、香り高い一杯が楽しめます。コーヒーはもちろん、紅茶の種類も多彩で、それぞれの特徴を生かしたメニューが揃っています。

私が「茶房亜寿加」を知ったきっかけは、Twitterで流れてきたアイリッシュコーヒーのメイキング動画でした。動画の中で、アイリッシュコーヒー専用のウォーマーを使い、丁寧に作られる様子に魅了され、これはぜひ味わってみたいと思い、足を運んでみました。

アイリッシュコーヒー　￥1,000

アイリッシュコーヒーを注文すると、カウンターに運ばれてきたのはアイリッシュコーヒー専用のウォーマーと、アイリッシュコーヒー用のグラス２脚。１つのグラスにはザラメが、もう１つにはウイスキーが入っています。

まず、ウイスキーの入ったグラスをウォーマーでじっくりと温めていきます。グラスを回転させながらゆっくり熱していくと、ウイスキーの麦の甘やかな香りがふわっと立ち上がり、思わずうっとり。

十分に温められたところで、グラスの縁に火を近づけ、青い炎を灯します。その炎を、ザラメの入ったグラスにダイブさせる瞬間は、まさに幻想的。美しい青い炎が店内を照らし出し、まるで別世界のようなひとときが広がります。

炎が消えるまでの間、マスターが店内の照明を落としてくれるので、炎の揺らめきが一層際立ちます。麦の甘い香りがさらに引き立ち、じっくりと香りを堪能できる時間が流れます。

その後、サイフォン式で丁寧にコーヒーを注ぎます。コーヒーがグラスに注がれると、青い炎が消え、コーヒーがウイスキーと融合していきます。

最後に、なめらかな生クリームを優しく注ぎ、アイリッシュコーヒーが完成します。見るからに美しい三層の層が形成され、まさに芸術作品のようです。

一口飲んでみると、そのバランスが絶妙。ほろ苦いコーヒーの味わいの中に、甘みと酸味が見事に調和しています。サイフォン式で淹れたコーヒーだからか、全体的にあっさりとした印象を受けますが、濃厚な生クリームとしっかりとしたウイスキーの風味が加わり、物足りなさを感じさせません。

使用されるアイリッシュウイスキーは「ブッシュミルズ」。アルコールはしっかりと飛ばされていますが、アイリッシュウイスキー特有のオイリーな風味が口の中に残り、飲み終わった後には至福の陶酔感が広がります。これぞ本格的なアイリッシュコーヒー。

次回は人気ナンバーワンのベルガモット・アイスロイヤルミルクティーを試してみたいと思います！