【蒲田】茶房亜寿加

大鳥居駅から徒歩3分ほどのエリアにあるコーヒー・紅茶専門店『茶房亜寿加』。

普段蒲田エリアには用事がないため滅多に足を運びませんが、老舗の名店が意外とありますよね。

調べてみると、こちらのお店は店名に”茶房”と冠している通り、コーヒーだけでなく紅茶にもこだわりを持っている名店のよう。

お店は道路沿いに置かれたメニュー台より、かなり奥まった場所にありました。

初見だとすぐには見つけられないかもしれません。

以前はコレド室町にお店があったそうです。店名は今と同じく『亜寿加』。

いろいろあり、ここに移転してきたのだとか。

ちなみに私がこのお店を知ったのは、Twitterで流れてきたアイリッシュコーヒーのメイキング動画でした。

アイリッシュコーヒー専用のウォーマーでとても丁寧に仕上げてくださったので、作り方を細かく書いてみようと思います。

アイリッシュコーヒー　￥1,000

アイリッシュコーヒーをオーダーすると、アイリッシュコーヒー専用のウォーマーと、アイリッシュコーヒー用のグラス2脚がカウンターに運ばれてきました。

グラスの一方にはザラメが、もう一方にはウイスキーが入っています。

ウイスキーの入っているグラスを、丁寧にウォーマーで火にかけていきます。

ゆっくりとグラスを回転させてゆきながら熱していくと、ウイスキーの麦の甘露な香りがむくむくと立ち上がってきます。

十分熱し終えたところでグラスの淵に火を近づけウイスキーに青い炎をともし、ザラメの入っているもう一方のグラスに炎ごとウイスキーをダイブさせます。

幻想的な光景です。

ウイスキーに火をともしたら、しばらくそのままにしておきます。

美しい炎がよく見えるよう、マスターが店内の照明を落としてくれました。

どんどん麦の甘やかな芳香が立ち上っていくのが分かります。たまりません。

十分熱したあとは、サイフォン式のコーヒーを注ぎます。

半分ほどコーヒーを注いだころには、青く揺らめいていた炎は消えていました。

最後になめらかな生クリームを注ぎ、完成。

生クリームとコーヒー、そしてザラメが見事に三層になっています。

味のバランスが非常によいアイリッシュコーヒーです。

ほろ苦さの中に、甘みと酸味が同居しています。

サイフォン式のコーヒーなので全体的にあっさりとしている印象ですが、濃厚な生クリームと、しっかりとしたウイスキーの主張があるので物足りなさはありません。

ウイスキーはブッシュミルズ。アイリッシュウイスキーです。

火でアルコールを飛ばしていますが、しっかりと量が入っているため、飲み終わったときには至福の陶酔感がありました。

非常に本格的なアイリッシュコーヒーでした。とても美味しかったです。

今度は紅茶もいただきたいと思います。