神保町駅A5出口より徒歩１分の最強立地に居を構える「カフェ トロワバグ」。
創業1976年(昭和51年)の老舗中の老舗の喫茶店です。
地下１階に、隠れ家のように潜んでいます。
生豆をねかせたオールドビーンズを使用した、ネルドリップのコーヒーがいただけます。
正直、オールドビーンズについては、少し思うところがあるのですが、ここのコーヒーは美味しいので、文句はありません。
HPを見ると、月に１回、ワイン会を開いていると書いてありますが、カフェでワイン会？を開くんですね。
なんだか、楽しそうです。
落ち着いた照明の店内。
創業1976年ということで、年季の入ったオンボロの喫茶店を想像しましたが、店内は綺麗で新しく、居心地が良いです。
アイリッシュコーヒー ￥900
クラシカルなアイリッシュコーヒー。
メニューに、「アイリッシュウイスキーにレモンの香り」とあります。
アイリッシュコーヒーにレモンの香りをつけるとは、とても粋ですね。
実際に匂いをかいでみると、レモンの香りがかすかに感じられます。
柑橘系の苦味を彷彿とさせる皮の部分の匂いがするんです。
アイリッシュコーヒーには珍しい柑橘系の爽やかなアロマがありますが、お味のほうは、重厚なコクと甘味があります。
ホイップ加減の絶妙な生クリームは、品のよい甘さが感じられ、小ぶりなワイングラスにたっぷりと入っています。
コーヒーは苦味だけでなく、酸味の要素もあり、アイリッシュウイスキーの”タラモアデュー”と合わさることで玄妙な味わいになっています。
アイリッシュコーヒーに求められる甘さや濃厚さだけでなく、味わいの複雑性も兼ね備えた、珠玉のアイリッシュコーヒーです。
カスタードプリン。
しっかりとした固さがあります。
すこし苦めのカラメルソースが美味しいです。
名物のグラタントースト。
とろっとろのグラタン。
本当に美味しいです。
ブレンドコーヒー
ネルドリップで淹れたコーヒー。
まろやか苦味が感じられます。
ペーパードリップやサイフォン式など、コーヒーの抽出方法はたくさんありますが、ネルドリップのコーヒーが好きだなあ。